Д А Р Ы   П Р И Р О Д Ы







Листья сельдерея




Что такое сельдерей

Как-то я попутно зашла в близлежащий овощной магазин от Алексеевского совхоза, нужно было кое-что купить из овощей. Смотрю, на витрине появилась какая-то непонятная зелень. Вроде, внешне похожа на петрушку, а вроде и нет. Спрашиваю у продавца, что это за новая приправа. Оказывается, наш совхоз Алексеевский начал посевы сельдерея, чего раньше не отмечалось...

Трава сельдерея - это тоже душистое растение, которое относится к разряду приправ в кулинарии. Наши российские огородники и садоводы-любители выращивают его на своих приусадебных участках в 3-х разновидностях, которые между собой, в принципе, ничем не различаются - сельдерей корневой, сельдерей черешковый и сельдерей листовой.

Само по себе это растение двулетнее, имеет своеобразный утолщенный корень, довольно устойчивое к холодной погоде и легко переносит понижение температуры до минус пяти градусов по Цельсию, что позволяет культивировать его даже в северных регионах нашей страны. Но эта ценная культура очень любит влагу и приживается только на плодородной почве.

По своему вкусу сельдерей отдаленно напоминает петрушку, но значительно более острый и душистый. А аромат придает ему большое содержание в нем эфирного масла. Поэтому большинство хозяек используют его не только в качестве приправы, но и в качестве основного блюда - в тушеном, вареном и свежем виде.

Если раньше сельдерей применялся исключительно в консервном производстве, то в настоящее время он стал достаточно популярным в диетическом питании и в области косметологии. Ученые-исследователи считают, что сельдерей имеет свойства замедлять и приостанавливать старение организма, благодаря уникальному набору в нем белков, редких витаминов, ценных кислот и минералов, которые и обеспечивают замену старых клеток в организме новыми.

Сельдерей - полезные свойства
Народная медицина рекомендует использовать его как действенное лекарственное средство, хорошо помогающее при заболеваниях мочекаменной болезнью, при королевской болезни (подагре), при различных дерматитах и крапивнице. Особенно полезен сельдерей людям в пожилом возрасте, поскольку улучшает водно-солевой обмен в организме и тем самым способствует укреплению иммунитета.

Кроме того, эта замечательная травка благотворно действует на центральную нервную систему, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, нормализует сердечно-сосудистую деятельность.

Народные целители настоятельно советуют применять сельдерей также и при отложении солей мочевой кислоты (сами по себе осевшие в организме соли мочевой кислоты никогда не выйдут, здесь необходимы принудительные меры). Настои и отвары сельдерея размывают их в организме и выводят через мочеполовую систему.

В порядке профилактики (когда ничего не болит и нет жалоб на здоровье) рекомендуется просто пить настой сельдерея как обычный чай и заваривать его тоже как обычный чайный пакетик. Это поможет в дальнейшем избежать проблем со здоровьем.

Как и любое другое лекарственное растение, сельдерей имеет свои противопоказания: не употреблять беременным женщинам и кормящим матерям. В первом случае он может в силу своих функциональных особенностей спровоцировать выкидыш, во втором случае - он резко снижает выработку в организме женщины материнского молока.




Это интересно!






Copyright @ 2010- А. Большаков
Copyright @ 2010- voshodzari.ru
All rights reserved worldwide.